Georgische witte wijn is een unieke en smaakvolle wijn die wordt gemaakt in de regio van Georgië. De wijn wordt gemaakt van verschillende druivensoorten, waaronder Rkatsiteli en Mtsvane. Deze druiven worden vaak samen gebruikt om een complexe smaak te creëren.
De geschiedenis van Georgische wijn
De wijnproductie in Georgië dateert al eeuwen terug, en de traditie van het maken van wijn is sterk verweven met de Georgische cultuur. Er worden verschillende technieken gebruikt om de wijn te maken, waaronder het gebruik van qvevri, grote aardewerken kuipen waarin de druiven worden geperst en waarin de wijn vervolgens rijpt.
Een van de kenmerken van Georgische witte wijn is dat het vaak een houtrijping krijgt, wat leidt tot een complexe smaak met tonen van noten, honing en eiken. Sommige wijnen krijgen zelfs een amberkleur door de rijping in qvevri.
Rkatsiteli is de meest populaire druif voor het maken van Georgische witte wijn. Het geeft wijnen met een goede balans tussen zoetheid en zuurgraad, met aroma’s van appel, perzik en citrusvruchten. Mtsvane, aan de andere kant, geeft wijnen met een rijkere smaak en aroma’s van tropische vruchten en bloemen.
Wijnhuizen voor Georgische witte wijn
Er zijn vele wijnhuizen in Georgië die prachtige witte wijnen produceren. Enkele bekende wijnhuizen zijn Teliani Valley, Tbilvino, Pheasant’s Tears en Schuchmann Wines in Kakheti en Tsinandali Estate, Marani, Telavi Wine Cellar en Shumi Winery in Kutaisi.
De traditie en cultuur van Georgië komen perfect terug in de witte wijnen die dit land produceert. Indien het niet mogelijk is om het land zelf te bezoeken, is het zeker aan te raden om een fles Georgische witte wijn in huis te halen.
