De Georgische druivensoort Ojaleshi is een unieke druif die voornamelijk in het westen van Georgië wordt geteeld. De druif groeit op het terrein van de Kakheti-streek, bekend om zijn prachtige wijngaarden en historische wijnhuizen.
Kenmerken van de Ojaleshi druif
Een van de kenmerken van de Ojaleshi druif is dat het een langzame rijping heeft, waardoor de druif een rijke smaak en aroma heeft. De wijn die wordt gemaakt van deze druif is vaak donkerrood van kleur met tonen van bessen en specerijen. De smaak is vol en rond met een goede balans tussen zuurgraad en tannines.
Ojaleshi is een veelzijdige druif die goed combineert met een breed scala aan gerechten, zoals gegrilde vleesgerechten, kaasplanken en gerechten met veel kruiden.
Variëteiten van de Ojaleshi druif
Er zijn diverse subvariëteiten van de Ojaleshi druif, waaronder de Ojaleshi Rkatsiteli, Ojaleshi Saperavi en Ojaleshi Mtsvane. Elk van deze subvariëteiten heeft een eigen unieke smaak en aroma.
Ojaleshi proeven in Georgië
Het aanbod aan unieke wijnhuizen in Georgië die de Ojaleshi druif produceren is enorm. Enkele van de beste wijnhuizen die Ojaleshi wijn produceren zijn: Telavi Wine Cellar, Schuchmann Wines Georgia en Tbilvino. Deze wijnhuizen zijn bekend om hun hoge kwaliteit wijnen en hun traditionele productietechnieken.
